Ресторан Aramburu Relais & Châteaux

После переезда в новое стильное помещение в мае 2019 года это заведение, входящее в список 50 лучших заведений Латинской Америки, обновило свое дегустационное меню. Кухня открытой планировки оборудована как лаборатория, все столы обращены к работающей команде ...шеф-поваров во главе с Гонсало Арамбуру. С удивлением наблюдайте, как кухонная бригада готовит экспериментальное и изобретательное сезонное меню из 16 блюд, в котором на первый план выходит молекулярная кухня, включая использование жидкого азота и пенообразователей. Среди основных блюд - облачка из морских гребешков и чипсы из топинамбура с баклажанами и лаймовой золой.