Команда ресторана «Вилла Роз» в течение года
путешествовала по разным уголкам Кавказа,
чтобы погрузиться в мир традиций и кулинарных
специалитетов региона. Карту путешествия
составили 12 республик Северного Кавказа и Закавказья.
Душа ресторана — шеф-повар Руслан Терзян,
он стал автором уникальной гастрономической концепции.
Новое прочтение и необычную подачу традиционных блюд
он разрабатывал, опираясь на культурное достояние
каждого региона, а также современные идеи мира кулинарии.
Историческое здание ресторана «Вилла Роз», которому уже 100 лет,
с момента своего основания использовалось управляющими
Удельным имением «Абрау-Дюрсо». Сегодня «Вилла Роз»
воссоздает былую атмосферу конца XIX — начала XX века.
Внутри — аутентичный интерьер с антиквариатом и винтажными предметами мебели и декора.
Ресторан разделен на следующие зоны: основной зал,
балкон, три VIP-зала, летняя галерея, энотека.
Интересные факты:
— Ресторан кавказской кухни «Вилла Роз» удостоен награды
за лучшую ресторанную концепцию по версии премии «Пальмовая ветвь.
Выбор гостей» в номинации «Локал +».
— Ресторан кавказской кухни «Вилла Роз» представил новый формат ужина,
популяризирующий феномен высокой кавказской кухни –
«Гастрономическая карта Кавказа». Каждый месяц
гости могут попробовать национальные блюда
одной из 12 республик Северного Кавказа и Закавказья,
а также познакомиться с достопримечательностями и традициями кавказских народов.
