Ресторан Uhvat на Трёхгорке ― объединение традиционной русской кухни и современных модных тенденций.
• Здесь в старинных русских печах по исконно русским рецептам создаются понятные блюда с интересным сочетанием ингредиентов и вкусов, а к приготовлению приступают задолго до пробуждения гостя, ведь каши и мясо томятся в печи в среднем 7–18 часов.
• Бренд-шеф ресторана Виктор Белей, участник мировой поварской Олимпиады Bocuse d’Or 2021, продумал меню, в котором традиционные русские каши в чугунных горшочках гармонично сочетаются с такими авторскими гастрономическими изысками, как утиная ножка с киноа, котлетки из судака с крабовым мясом и скоблянка из кабана, благодаря чему в Uhvat хочется возвращаться снова и снова, открывая новые грани традиционной гастрономии.
