Выбор меню Open Sushi действителен только в том случае, если он сделан всем столом. Каждый человек стол может заказать максимум 3 раза. с ограничением в четыре блюда на заказ. Выделенные элементы исключены из Open Sushi. Их можно заказать и оплатить отдельно по сниженной цене, отличной от меню a la carte. Порядок подачи блюд варьируется в зависимости от времени приготовления каждой отдельной тарелки без различия между первыми и вторыми закусками. Любые излишки, заказанные по формуле Open Sushi, оплачиваются отдельно.
