«Лiтвiны» — ресторан современной белорусской кухни. В средние века предков белорусов называли литвинами. Трудолюбивое и любознательное население из века в век выращивало рожь, овощи, фрукты. Все, что водилось в реках, озёрах, на болотах, в лесах, разнообразило питание. К середине ХVIII века национальная кухня обрела свою неповторимость и самобытность. В шляхетских усадьбах, на крестьянских подворьях выращивали домашний скот, птицу. Давней традицией добычи мяса была охота в бескрайних реликтовых лесах. Лоси, олени, косули, дикие кабаны, птица попадали, как правило, на шляхетскую кухню. Мясо хранили во льду в погребах, его солили, вялили, коптили, делали колбасы в смальце. В тогдашних белорусских реках и озёрах водилось великое множество видов рыбы. Вылавливали судаков, сигов, окуней, линей, лещей, щук, гольцов, сомов. Искусство их обработки кулинарами приводило в восхищение иностранных гостей. Невозможно было представить рацион наших предков без лесных грибов, ягод, множества трав. Достоверно известно из письменных источников ХVIII века, что на Полесье и в Беловежской пуще росли даже такие деликатесы, как трюфели! Разумеется, повара ими не пренебрегали. Конечно, кухня наших предков отлично освоила капусту, горох, бобы, брюкву, репу, морковь, свеклу, а с конца XVIII в. — и картофель, который со временем стал основой многих блюд местного населения.
Смотрите похожие В Минске
Минск, Пуховичский район, Новопольский сельсовет 53.471251, 27.699436
Минск, Минская область, Логойский район, Острошицкий сельсовет 54.119789, 27.670588
Минская область, Логойский район, Гайненский сельсовет 54.215342, 27.635819
г. Минск, ул. Волгоградская 1А, этаж цокольный 53.928052, 27.623608
г. Минск, просп. Независимости 143, корп. 1 53.934059, 27.647099
г. Минск, просп. Независимости 95, корп. 7, комната 423, этаж 4 53.927756, 27.615110