«KU: рамен изакая бар» — это демократичные рестораны аутентичной японскои кухни. В KU: совмещены два традиционных формата: раменичная и изакая, то есть гастробар.
В интерьере концепции прослеживаются лаконичность, японскии минимализм и натуральные материалы. Дпоказатьетали дизайна попадают в тренды через множество фотографии в соцсетях. В ресторанах открытая кухня. Гости могут видеть, как делается лапша на японских noodle-машинах, как повара собирают рамены.
Меню KU: подчёркивает аутентичность концепции. В основе кухни лежит рамен — самое популярное блюдо Японии. Благодаря бренд-шефу Чизуко Сирахама рамен получился именно таким, как готовят в лучших раменичных Токио. Большие, сытные и недорогие порции покоряют не только японских экспертов, но и москвичей и гостеи города.
