Ресторан «Cococo Bistro»

Бистро Матильды Шнуровой на Новой Голландии. Ресторан современной русской кухни, занявший в 2019 году 104-е место в списке лучших ресторанов мира, почти четыре года проработал на Вознесенском проспекте. В 2020 году «Кококо» переехал на новую локацию — в корпус «Дом 12» на Новой Голландии. Проект работает в двух разных форматах: как ресторан Cococouture уровня fine-dining и бистро Cococo. Меню бистро основано на принципе сезонности: беря за основу продукцию местных фермеров и применяя современные техники, шеф-повар Игорь Гришечкин переосмысливает старинные русские рецептуры. За интерьер бистро «Кококо» отвечает команда модного архитектурного бюро DA bureau. В центре притяжения — барная стойка из старой древесины и витрина с выпечкой, из панорамных окон открывается вид на парк.