shape break

Ресторан авторской кухни на Кирочной улице. Проект запустили четыре повара, которые сами придумали концепцию кухни и название ресторана. Birch в переводе с английского языка означает «береза». Она выступила своеобразным символом, объединяющим интернациональную команду создателей. Дизайнеры из модного архитектурного бюро DA Architects отразили эту идею в интерьере, использовав в отделке много натурального дерева. Точкой опоры в концепции меню стала любовь к азиатской кухне. В каждом блюде присутствует так называемый пятый вкус — умами. Его можно примерно описать как «мясной» или «бульонный». «Ощущение умами» создают различные аминокислоты и пищевые добавки. В винной карте собрали классические позиции от крупных и небольших европейских и российских хозяйств.

Похожие в Санкт-Петербурге

Магазин Пивной Дворик №1 на Пискаревском проспекте  в  Санкт-Петербурге
Магазин Пивной Дворик №1 на Пискаревском проспекте
213 просмотров
г. Санкт-Петербург, ул. ​Пискарёвский проспект, 40
Морепродукты
Магазин Икра и Рыба на Бабушкина 12  в  Санкт-Петербурге
Магазин Икра и Рыба на Бабушкина 12
186 просмотров
г. Санкт-Петербург, ул. Бабушкина, 12
Рыба
Bekitzer израильский стрит-фуд бар  в  Санкт-Петербурге
Bekitzer израильский стрит-фуд бар
184 просмотров
​Рубинштейна, 40/11, Санкт-Петербург, 59.926702, 30.342880
Бар
Торты на заказ Тройка  в  Санкт-Петербурге
Торты на заказ Тройка
178 просмотров
г. Санкт-Петербург, Загородный проспект, 27.
Вкусно