shape break

Ресторан авторской кухни на Кирочной улице. Проект запустили четыре повара, которые сами придумали концепцию кухни и название ресторана. Birch в переводе с английского языка означает «береза». Она выступила своеобразным символом, объединяющим интернациональную команду создателей. Дизайнеры из модного архитектурного бюро DA Architects отразили эту идею в интерьере, использовав в отделке много натурального дерева. Точкой опоры в концепции меню стала любовь к азиатской кухне. В каждом блюде присутствует так называемый пятый вкус — умами. Его можно примерно описать как «мясной» или «бульонный». «Ощущение умами» создают различные аминокислоты и пищевые добавки. В винной карте собрали классические позиции от крупных и небольших европейских и российских хозяйств.

Похожие в Санкт-Петербурге

Бар Arka  в  Санкт-Петербурге
Бар Arka
ул. Б. Конюшенная 27, Санкт-Петербург, 59.937017, 30.322309
Еда в Санкт-Петербурге Танцы
Ресторан Вацлав  в  Санкт-Петербурге
Ресторан Вацлав
Заневский пр. 34/3, Санкт-Петербург, 59.932166, 30.426954
Еда в Санкт-Петербурге Европейская кухня
Итальянский ресторан Medici bistro  в  Санкт-Петербурге
Итальянский ресторан Medici bistro
г. Санкт-Петербург, ​проспект Медиков, 10 к 1
Еда в Санкт-Петербурге ​Винная карта
Ресторан Made In China  в  Санкт-Петербурге
Ресторан Made In China
Большая Морская ул. 35, Санкт-Петербург, 59.933311, 30.310442
Еда в Санкт-Петербурге Бар