shape break

Долма, является основным блюдом нашего меню и частью названия ресторана. Долма - это рубленое мясо - говядина, баранина, с добавлением риса и различных специй на ваш выбор, обернутое виноградными листьями. Его можно готовить как на растительном, так и на сливочном масле, подавать как холодным так и горячим.

Мы сделали некоторые изменения в способе приготовления. Мясной фарш заменили кусочком филе, и блюдо стало более острым с добавлением розмарина и чили.

Мы поставили задачей "Долмамы" возродить и придать особое звучание Армянской кухне. Это оказалось и трудно и в то же время просто. В нашем распоряжении имелись свежие и натуральные продукты Армении, а Советская кулинария к тому времени стала терять свою актуальность.

Мы проявили креативный подход к созданию новых блюд, руководствуясь традиционными для армянской кухни приёмами.

Похожие в Ереване

Азиатская кухня
Ресторан Jackie Jan  в  Ереване
Ресторан Jackie Jan
335 просмотров 14 марио
Ереван, ул. Пушкина, 42
Русская кухня
Ресторан Туманян Хинкали  в  Ереване
Ресторан Туманян Хинкали
327 просмотров 11 марио
Ереван, ул. Ованнеса Туманяна, 21/1
Бар
Гастробар Oops!  в  Ереване
Гастробар Oops!
319 просмотров 11 марио
Ереван, улица Анрапетутян, 58
Вкусно
Ресторан Ливингстон  в  Ереване
Ресторан Ливингстон
303 просмотров 13 марио
Ереван, ул. Ленинградян, 1