На углу Гороховой улицы и Набережной канала Грибоедова расположился тематический бар «Лаборатория 31», в котором пьют шоты и лонги из пробирок, танцуют до утра, и заказывают разнообразные паровые коктейли. Необычная концепция и оригинальный интерьер быстро сдпоказатьелали бар популярным и востребованным у аудитории.
Яркий неоновый свет пронизывает все три основных зала бара, делая его похожим на настоящую химическую лабораторию. Усиливают впечатление колбы с цветными жидкостями на барной стойке, рисунки на стенах, выполненные люминесцентными красками, а также схемы, формулы и вариации таблицы Менделеева в разных частях залов. Так напротив бара расположилась «периодическая система элементов алкогольной зависимости», в которой химические элементы заменены на виды крепкого алкоголя. Здесь же рядом висят портреты известных ученых, и если гость сможет назвать всех шестерых, ему достанется набор пробирок в подарок.
Меню «Лаборатории 31» тоже оформлено с химическим уклоном. За названиями «Литий», «Аргон» или «Титан» скрываются авторские коктейли разной крепости. Объемные дымящиеся напитки подают в колбах, например «Дофамин», «Окситоцин», «Серотонин». Еще часть миксов получили свои названия в честь выдающихся научных деятелей: Бекетов, Нобель, Зелинский.
Каждый раздел меню оригинально начинается с приставки «периодическая пищевая система» и оформлен в такой же стилистике. Блюда представлены в основном европейские и русские, также есть раздел роллов.
Развлекательная программа в «Лаборатории 31» весьма насыщенная: танцевальные вечеринки с шоу-программой и go-go, спортивные трансляции, тематические праздники и конкурсы. Ежедневно в баре действуют различные акции, причем как привычные, привязанные к определенному дню недели, так и нестандартные, например коктейль в подарок за учебник по химии.
Для желающих отпраздновать в баре день рождения или другое событие здесь предусмотрен отдельный VIP-зал с плазменной панелью и игровой приставкой, рассчитанный на 10 человек. Если гостей планируется больше, то основные залы также отлично подойдут, а готовые варианты банкетных предложений облегчат выбор и подготовку мероприятия. Для именинников здесь действует приятный бонус — 20% скидка на бар.
