Азбука пьемонтской кухни в центре Москвы
Быки, галереи и родина аперитива — что мы знаем о Турине и его кухне? Новый проект от Fitz Gastro Project* открывает малоизвестную страницу итальянской гастрономической культуры Москве.
Легкий свежий интерьер бистро объединяет элементы ар деко и узнаваемые приметы туринской архитектуры.
Кухней бистро руководит Александр Ермаков.
Любопытно, что свои первые и самые памятные стажировки он проходил как раз в Пьемонте, в ресторане Albergo Ca Vittoria со звездой Michelin, а обучался в кулинарном институте ICIF.
