Стираем грань между модным и настоящим через подлинный вкус и преемственность. Гастрономический культурный код в интерьерах «без фильтров»
Восстановленные рецепты, дичь и таежные дикоросы, сезонное меню и специалитеты, натуральные материалы и жар живого огня мгновенно погружают в атмосферу сибирской самобытности.
НАША СИЛА — В УВАЖЕНИИ К НАСЛЕДИЮ. ТАК РОДИЛАСЬ ИДЕЯ СОЗДАТЬ РЕСТОРАН, ПОСВЯЩЕННЫЙ МНОГОГОЛОСОЙ СИБИРИ, В ЦЕНТРЕ КРОСС-КУЛЬТУРНОГО МЕГАПОЛИСА
НАТУРАЛЬНОСТЬ
Только выращенные в естественной среде и заготовленные в соответствии с природными ритмами продукты способны передать неповторимый вкус блюд кухни региона
СЕЗОННОСТЬ
Климат и просторы сибирской земли позволяют подчеркнуть гастрономические нюансы каждого времени года
ВКУС
При всем многообразии сибирского стола даже в самых сложных блюдах отчетливо слышна партия каждого ингредиента
РАЦИОНАЛЬНОСТЬ
Мы следуем традициям предков с их бережным отношением к дарам природы и многообразием способов приготовления продукта
