shape break

Первое, что удивляет в ереванских ресторанах, — размер порций. Например, в аджарский хачапури кладут два куриных яйца. Вес порции шашлыка приближается к 400 граммам. Кофе могут принести в большом стакане для газировки. Щедрость местных поваров можно оценить в ресторане Ktoor, чье внушительное меню выглядит самой подробной энциклопедией армянской кухни.

Вес блюд в меню Ktoor не указан. Если при заказе не уточнить их граммовку, то часть блюд придется оставить в тарелке или попросить упаковать с собой. Вот только несколько примеров из меню. Порция свиной отбивной весом в один килограмм. Говяжьи ребра, рассчитанные на одного, но способные составить полноценный обед и для нескольких человек. Занимающее половину стола на четверых блюдо «Под одной крышей», где под тонким слоем лаваша прячутся девять видов армянского шашлыка.

Ktoor подробно знакомит с правилами национальной кухни. Под долму и мясные блюда здесь подают кисломолочный йогурт, который оттеняет жирный вкус мяса и уменьшает ощущение тяжести после еды. Мясо на мангале по умолчанию сопровождается тонким лавашом, сервированным нарезанными овощами и луком. Кюфту — отваренные шарики из свежей телятины — подают с лимоном, чтобы скрасить ее чрезмерную пресность.

Похожие в Ереване

Ресторан Frank by Basta  в  Ереване
Ресторан Frank by Basta
554 просмотров 10 марио
Ереван, ул. Павстоса Бюзанда, 5
Стейки
Бар Gala Cidrerie  в  Ереване
Бар Gala Cidrerie
356 просмотров 8 марио
Ереван, ул. Мартироса Сарьяна, 4
Досуг
Пиццерия Napoletana  в  Ереване
Пиццерия Napoletana
325 просмотров 6 марио
Ереван, ул. Павстоса Бузанда, 107
Еда
Ресторан Accent  в  Ереване
Ресторан Accent
276 просмотров 6 марио
Ереван, ул. Италии, 1
Десерты