Ресторан Kaf-Kas

В «KAF-KAS» показана близость кавказской и ближневосточной кухни и их слияние.

Мы обратились к истокам, там, где берет начало вся ближневосточная цивилизация — древняя Персия.

Именно от персидской кухни произошли кавказская, грузинская и вся среднеазиатская: узбекская, индийская и многие другие.

«KAF-KAS» - уникальное место, где можно совместить обед или ужин с долгожданным отдыхом, дыша свежим горным воздухом.

«KAF-KAS» - новый проект ресторатора Аджая Сингх, основателя компании «Правый Берег», в которую входят ресторан «La Fabbrica», открытый совместно с «Novikov group», азиатский проект «TYO», а также авторские проекты «Макао», «Ош Пош», «Ялла».

Гастрономический экскурс в историю проведет шеф-повар - Александр Шаповалов.

Молодой уроженец Кабардино-Балкарии, как местный житель впитал традиции приготовления блюд.

Теперь на кухне «KAF-KAS» шеф сочетает рецепты своих предков с новыми течениями и локальными продуктами Юга.

Традиционные кавказские и ближневосточные рецепты шеф интерпретирует по-новому. Держим пари, сациви с подкопчеными креветками точно нигде не найти!