Ресторан “Сыроварня” с собственным производством сыров, пиццей из дровяной печи, зеленой террасой с панорамным видом, открытой кухней и деревенским колоритом добрался и до Казани. Очередной филиал проекта Аркадия Новикова появился на улице Дзержинского, в парк...е “Черное озеро”.
По замыслу дизайнерского бюро Studio Shoo, разработавшего концепцию для всех “Сыроварен” в России, пространство зонировали на 3 зала, занимающих 2 этажа. Внизу можно наблюдать за производством сыра в зале с окнами в пол. Наверху соорудили маленький зал с приглушенным освещением, из которого можно выйти на живописную террасу с лаунж-зоной и кустами смородины. Всего ресторан способен вместить до 200 гостей. Для придания деревенского стиля к спокойному интерьеру добавили глиняную посуду и банки с консервацией.
Фишкой ресторана стало производство большого ассортимента сыров, которые можно купить и с собой. Встречаются рикотта, буррата, страчателла и другие экземпляры.
Акцент в меню сделан на итальянскую кухню. На закуску можно заказать запеченный камамбер, салат из шпината с киноа, брускетту с окороком.
На горячее подают ньокки с уткой, пиццу с грибами и трюфельным маслом, треску в винном соусе, пасту с кальмаром и вялеными томатами.
На десерт готовят брауни с черешней, ватрушку с грушей, чизкейк манго-маракуйя, пирог со свежей голубикой.
