Кафе «Сказочный замок» на Независимости, 83, — 22 года
Об этом месте знают все: и коренные минчане, и только что приехавшие в столицу студенты. Заведение не удалось убить даже сотням появившихся после него других пиццерий местного разлива и иностранным франшизпоказатьам. Один из учредителей Александр Стрелковский говорит:
— Наша компания открылась в 1994 году, первая пицца была выпущена 2 октября 1995-го — то есть 22 года назад. Тогда рынок общепита был практически никаким. Существовал ресторан «Папараць-кветка» с национальной кухней. Сам я в юности ходил в «Мядуху» — легендарное место. В «Сказочном замке» мы смешали формат фастфуда и кафе.
Когда-то в этом помещении работало детское кафе «Сказочный замок», здесь продавались глазированные сырки и выпечка. В 1995 году помещение взяла в аренду новая команда — и с тех пор не меняла место обитания.
Наш успех — в формуле, заложенной много лет назад основателем Сергеем Демидовичем. Она такова: высокое качество продукции за небольшую цену. Будущее заведения? Надо работать. Надо каждый день приходить на работу и что-то делать, и тогда можно изобрести вечный двигатель.
