Ресторан Находка

Интерьеры «Находки» обогатились raw-баром и аквариумом, преимущественно с дальнего востока. Ежи, гребешки и мидии, несколько видов устриц и, разумеется, краб — во всевозможных вариациях, представлены в меню от сырых до запеченных.

В меню акцент сделан на неоклассику и гастрономический фьюжн. Шеф-повар рекомендует начать трапезу с классического фритто мисто — эта итальянская закуска сразу расставит все по своим местам и подчеркнет качество, свежесть и вкус морепродуктов в заведении.

Среди горячих закусок есть и классический жульен, но в «Находке» его готовят из креветок, раковых шеек, гребешка и краба, а запекают с двумя видами сыра и авторской смесью специй.

Молодого осетра подают по-строгановски, притамливая в сливках и ароматном бульоне с каплей трюфельного масла. Голубцы крутят в савойскую капусту и фаршируют крабом и креветкой, а подают в соусе на основе густого биска.