Не создавали его только под местную кухню. Мест ная кухня – это шашлыки и хинкали, а также много сыра и пирогов. Мы взяли эту любовь гостей Сочи к данным продуктам и переработали в итальянскую кухню вместе с нашим шеф поваром Леонидом Садовниковым. Мы работаем в формате без официантов, повар или бармен выносят блюдо в зал. Команда очень важна, ведь именно она общается с гостями, создает блюда «по запросу». В этом аспекте происходит личный контакт. – Леонид, так что уникально в кухне? Как ты доносишь гостям свой почерк? – Паста ручной работы, пицца по древнему рецепту. Уникальный подход, свой почерк, хорошее настроение – наши секреты. В тот момент, когда приходят гости, мы являемся творцами, которые «собирают» блюдо. Мы можем под запрос гостя приготовить любое блюдо, и оно будет сделано только для него.
