В ресторане семейных рецептов «Оливье» выразительно обыграна гастрономическая семейственность места. Румяные блинчики по рецепту бабы Нюси или карамельная манная каша на завтрак, студень или грибная похлёбка на обед — от нежности блюд щемит сердце, внутри приятно разливается вкус детства и солнца. Наряду с такими ностальгическими кулинарными историями, команда ресторана предлагает и эталонные экземпляры высокой гастрономии: мясо в фирменной рецептуре, авторские паштеты, дары морей и океанов во всех вариациях, стейки.
Визитная карточка ресторана — созвездие фирменных салатов «Оливье». Гостям предлагают 10 версий этого по-настоящему народного блюда: с мясными копчёностями и лососем, с осьминогом и докторской колбасой, с утиным филе и жареным кальмаром, с авокадо и вялеными томатами. Есть смыл задержаться в «Оливье» подольше и оценить все оттенки вкуса любимого салата. В качестве сопровождения к трапезе может выступить любой из сотни напитков с градусом и без. К слугам самых маленьких гурманов домашние лимонады, сладкие шедевры от мастерской тортов и десертов и просторная детская комната.
