Ресторан «Meat Coin Country Club»
Meat Coin Country Club в Комарово объединил в себе все, за что верные поклонники любят мясные рестораны Meat Coin. А еще тут есть морской пейзаж, всесезонная терраса с очагами и светлый интерьер, выполненный из натуральных материалов архитектурным бюро Da Bureau. Все вместе отсылает к атмосфере загородного дома на греческом острове Миконос. Главная фишка заведения: блюда из говядины и баранины. Мясо поставляют из лучших фермерских хозяйств страны. Затем его разделывают, обрабатывают и выдерживают в камерах сухого вызревания не меньше четырех недель. На кухне его превращают в блюда, в которых главным остается вкус премиального мяса, подчеркнутый аутентичными турецкими специями. Карпаччо здесь готовят из огромного листа отбитой говядины, которое уже в зале сворачивают в рулет, приправленный пармезаном и дижонской горчицей. Салат делают с козьим сыром, который жители небольшой турецкой деревни Эрзитджан выдерживают в овечьих шкурах на высоте 2000 метров над уровнем моря. За зрелищную подачу стейков нередко отвечает бренд-шеф Мехмет Чалышкан — его часто можно встретить в зале. Винную и коктейльную карту ресторана представила московская команда под руководством шеф-сомелье Константина Носача. Он объединил напитки от крупных виноделен и небольших семейных хозяйств. В подборке — около 230 наименований. Встречаются вина из выдающихся винодельческих регионов вроде Бургундии и Бордо. Коктейли в ресторане разработали бармены Максим Юркин и Евгений Юшкин. Дуэт делает упор на сезонность — в миксах используют фрукты, ягоды, зелень, овощи и сами готовят из них соки, настойки и кордиалы. Для коктейля Bloody Mary томаты пробивают в собственному соку и смешивают с овощной настойкой, для которой водку настаивают на овощах: сельдерее, болгарском перце и горошке. Всего в барной карте — порядка 20 коктейлей, и каждый из них способен составить пару фирменным блюдам из мяса. Для детей здесь есть просторная игровая комната. Можете смело отдавать туда ребенка — за ним присмотрят. Также можно организовать праздник в VIP-комнате, рассчитанной на 16 человек
